|
|
Mosselen Met Geuze.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen, een weinig boter, 250 gr fijngesneden groenten (ui, prei, selder, wortelen), 1 zakje mosselkruiden, peper, zout, eventueel een weinig look, 1 flesje geuze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de mosselen enkele malen zeer en goed en verwijder de beschadigde en niet sluitende exemplaren. Verwarm in een grote kookpan de boter en soof de groenten kruiden aan. Haal de helft van de groenten uit de pan. De helft van de mosselen erin, kruiden met peper, zout en look, overige groenten en mosselen erop, opnieuw kruiden. Geuze erovergieten en mosselan laten gaarkoken en af en toe opschudden. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn.
|
|
|